一.会议核心议程

1. 近期工作复盘：总结上周/上月工作亮点与不足（如菜品反馈、卫生检查情况、投诉处理等）。
2. 食品安全与卫生规范：强调食材储存、加工流程、餐具消毒、个人卫生等关键要求。
3. 服务质量提升：明确打餐礼仪、沟通话术、就餐环境维护标准。
4. 成本控制与节约：通报食材损耗情况，提出减少浪费、合理备餐的具体措施。
5. 安全操作培训：厨房设备使用规范、消防隐患排查、应急处理流程。
6. 问题收集与反馈：开放提问环节，收集员工困难与建议。
7. 下阶段工作部署：明确近期重点任务（如节日供餐准备、新菜品研发、卫生大检查等）。